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标题: [转帖] 肉末蒸豆腐 [4P] [打印本页]

作者: tonytomas 时间: 2013-9-15 22:07 标题: 肉末蒸豆腐 [4P]

豆腐400g（日本豆腐或者南豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；葱；姜几片；

油2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（2g）；

蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。

肉末蒸豆腐做法和步骤

1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）

2 锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

3 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。（此菜选择日本豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。）

4 小贴士：肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

5 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

6 蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。

作者: xinzhao99 时间: 2013-9-15 22:57

看的我有点饿了,这都半夜了,我打算弄点东西吃去,没豆腐啊...蒸个鸡蛋羹吧

作者: 沙漠狼吼 时间: 2013-9-16 21:16

南豆腐是什么啊。日本豆腐常吃，其实常吃豆腐又健康又美容的。

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